Description

Centore
IGT COLLI DI SALERNO ROSSO

Ottenuto dalle uve CABERNET SAUVIGNON in purezza, provenienti dal vigneto di via Serroni, in località Centore di Giffoni Sei Casali, è di certo il punto di forza dell’azienda. Questo vino racchiude tutta la passione, l’impegno e la dedizione che la famiglia Cesaro ha dedicato alla tradizione vitivinicola. Un rosso ricavato dal più nobile dei vitigni internazionali, allevato a Gujot, in terreno argilloso, dal gusto strutturato e potente con tannini presenti ma delicati. Si accompagna bene con carne rossa e selvaggina, salumie formaggi stagionati. Si serve a temperatura di 16 -18 gradi.

VITIGNI

UVE: 100% Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE

Raccolta e selezione delle uve rigorosamente a mano. Lavorazione immediata in cantina. Fermentazione per venti giorni in serbatoi di acciaio inox, affinamento per 12 mesi in barriques di rovere e per sei mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso porpora intenso.

Profumo: complesso con note di frutta rossa ben integrate con sentori speziati derivanti dall’affinamento in legno.

GRADO ALCOLICO

13,5%